研究揭曉紅海藻的新健康益處及抗癌活性

紅海藻含有糖類(lèi)，如瓊脂三糖（AgaDP3）和3，6-脫水-L-半乳糖（AHP），可刺激益生元細(xì)菌的生長(zhǎng)、并導(dǎo)致人類(lèi)結(jié)腸癌細(xì)胞凋亡。數(shù)千年來(lái)，紅海藻一直在亞洲社區(qū)的飲食中盛行。發(fā)表在《海洋藥物》上的一項(xiàng)新研究中，研究人員展示了這些藻類(lèi)如何帶來(lái)健康益處。

“過(guò)去人們想知道為什么日本的結(jié)腸癌患者人數(shù)是世界上更低的，”食品微生物學(xué)教授Yong-SuJin（CABBI/BSD/MME）說(shuō)。“許多人認(rèn)為，這是由于日本飲食或生活方式的某些方面造成的。我們想知道，他們的海藻飲食是否與較低的結(jié)腸癌發(fā)生率有關(guān)。”

盡管多項(xiàng)研究表明，經(jīng)常食用海藻的亞洲人患結(jié)腸癌、結(jié)直腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較低，但尚不清楚哪種成分具有抗癌作用。在這項(xiàng)研究中，研究人員使用酶分解了不同類(lèi)型紅海藻的結(jié)構(gòu)，并測(cè)試了產(chǎn)生的糖分，看看其中哪一種對(duì)健康有益。

在生產(chǎn)的六種不同的糖中，瓊脂三糖和3，6-脫水-L-半乳糖或AHG表現(xiàn)出更大的希望。

“在我們生產(chǎn)這些糖之后，我們使用細(xì)菌長(zhǎng)雙歧桿菌ssp.infantis測(cè)試了它們的益生元活性，”CarlR.Woese基因組生物學(xué)研究所的前博士后研究員EunJuYun說(shuō)。B.infantis是一種益生菌；它定植于嬰兒的腸道并提供健康益處。

在海藻來(lái)源的糖類(lèi)中，細(xì)菌只能消耗瓊脂三糖，表明它是一種益生元，即它可以促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng)。“我們還測(cè)試了另一種菌株B.kashiwanohense，發(fā)現(xiàn)它也消耗了瓊脂三糖，”金說(shuō)。“這些結(jié)果向我們表明，當(dāng)我們吃紅海藻時(shí)，它會(huì)在腸道中分解并釋放出這些糖類(lèi)，這些糖類(lèi)可以作為益生菌的食物。這有助于解釋?zhuān)瑸槭裁慈毡救吮绕渌烁】怠！?br />

研究人員還測(cè)試了這些糖，看它們是否具有抗癌活性。“我們發(fā)現(xiàn)，AHG特異性抑制人類(lèi)結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而不影響正常細(xì)胞的生長(zhǎng)，”Yun說(shuō)。AHG的抗癌活性是由于其能夠觸發(fā)細(xì)胞凋亡或細(xì)胞死亡。

“關(guān)于紅海藻如何被海洋和人體中的微生物降解的信息有很多，”生物技術(shù)教授、該論文的聯(lián)合顧問(wèn)KyoungHeonKim說(shuō)。“我們的工作，通過(guò)提供分子機(jī)制解釋了為什么紅海藻是有益的。我們將繼續(xù)研究它們?cè)趧?dòng)物模型中的功能，希望我們將來(lái)，能夠?qū)⑺鼈冇米髦委焺！?br />