赴美就醫 植物性膳食能預防癌癥危險

數項實驗研究了水果和蔬菜攝入，與癌癥危險性之間的關系，包括攝入富含水果、蔬菜和多種全麥及谷類的植物性膳食。赴美就醫服務機構愛諾美康了解到，其中大多數研究結果顯示，植物性膳食對多個部位癌癥的危險性，有明顯的預防作用。

赴美就醫服務機構愛諾美康了解到，水果和蔬菜不僅含有各種維生素、礦物質、纖維素及植物化學物，而且它們含有的能量和脂肪，比大多數其他食物更低。赴美就醫服務機構愛諾美康了解到，每餐均應包括不同種類的非淀粉類水果和蔬菜，目標是每天攝入至少5份（或至少400?600g）水果和蔬菜。

此外，赴美就醫領域認為應重點攝入，可提供膳食纖維、B族維生素及一系列植物化學物的全麥面包、谷類和意大利面食；盡可能少地攝入高能量密度食物，和含糖飲料，這項建議對總體預防體重增加及肥胖，非常重要。赴美就醫服務機構愛諾美康了解到，富含加工食品的飲食，通常含有較高的脂肪和精制糖，這只是增加了額外的能量，而無法提供足夠的維生素、礦物質和具有生物活性的植物化學物質。

赴美就醫服務機構愛諾美康了解到，雖然仍未確定，膳食脂肪含量作為一個獨立因素，在人類癌癥危險性中的明確作用，但高脂尤其是飽和脂肪膳食，與心血管疾病之間的關系已經非常明確。含糖食品的消費顯著增加，目前已經占總能量消費的15%，這主要是由于含糖飲料，尤其是蘇打水的消費日益增加。赴美就醫服務機構愛諾美康了解到，含糖飲料與青少年及成年人的超重，和肥胖的危險性增加密切相關，因此應盡可能少攝入碳酸飲料。