減少脂肪攝入能否降低乳腺癌風險

關于膳食脂肪，對乳腺癌危險性影響的爭論，可通過某些研究圖譜，并展示有代表性的數據及解答。地理學研究顯示，各國的乳腺癌發生率，與人均脂肪攝入量存在強相關性。乳腺癌發生率、人均脂肪攝入量或脂肪占能量供給百分比，在國際間存在著巨大差異。

已經在從低危險區到高危險區的人群中，觀察到了乳腺癌發生率顯著增加的情況，這是因為低危險區傳統飲食中脂肪含量低，而高危險區的膳食富含脂肪高。時間趨勢研究，也支持了膳食脂肪與乳腺癌之間的相關性。許多研究者認為，膳食脂肪可能只是許多其他尚未確定的、與膳食及環境相關的、真正的危險因素的一個指標而已。

乳腺癌治療轉診服務機構愛諾美康了解到，已有大量的病例對照研究及隊列研究，對膳食脂肪與乳腺癌相關性進行了驗證，但未取得一致結果。雖然流行病學研究，尚不能提供膳食脂肪與乳腺癌相關的明確結論，但多項使用化學致癌物、激素、輻射或病毒來誘發乳腺癌的動物實驗研究，提供了越來越多的證據，表明脂肪可以作為一個單獨變量，來增加乳腺癌的發生。

在乳腺癌患者中，進行的一項隨機干預實驗表明，能將膳食脂肪攝入量降至大約33g/d（對照組為51g/d）的女性，其乳腺癌復發危險性降低了24%。雖然沒有統計學意義，但其趨勢與大型隨機婦女健康啟動研究觀察到的情況一致。

乳腺癌治療轉診服務機構愛諾美康了解到，總體來講，成年期通過減少膳食脂肪攝入，降低乳腺癌危險性的可能性，仍然不確定。而青春期及生育期的膳食模式，可能對將來乳腺癌危險性更為關鍵。